Кокосовое молоко кулинарная энциклопедия

Рецепты с кокосовым молоком

Рецепты с кокосовым молоком востребованы в кухонной комнате Юго-Восточной Азии, где на основе кокосового молока приготавливают не только напитки, но и супы, главные мясные и рыбные блюда. В наших магазинах продают молоко кокоса и сливки кокоса, которые в рецептах применяются приблизительно одинаково. Также, из кокосового молока можно подготовить великолепные десерты – желе или кокосовый крем.

Дал из красной чечевицы с тыквой

Несложный в приготовлении, остренький и очень питательный насыщенный супчик. Или скорее, каша. На гарнир по вашему желанию подают свежий шпинат, йогурт, кинзу, чипсы из лука, яйца «в мешочке» и индийский хлеб наан. Простой индийский рецепт для каждого дня.

раздел: Индийская кухня

Муссовый торт с маракуйей и кокосовым кремом

Этот тропический десерт с безупречным вкусом, цветом и текстурой, который просто тает во рту, нужно попробовать хоть один раз. Рецепт муссового торта достаточно многофункциональный. На выходе выходит нежный торт с воздушным кокосовым муссом и начинкой из пю

Шашлык из курицы в тайском маринаде с кокосовым молоком и карри

Оригинальный рецепт шашлыка из курицы для поклонников кухни Таиланда. Маринад для куриного шашлыка приготавливают на основе кокосового молока или кокосовых сливок с добавкой специй. Время маринования — 1 час, что весьма комфортно, когда мясо для пикника можно подг

Паста с креветками в кокосовом молоке в паназиатском стиле

Паназиатская кухня выделяется собственными насыщенными приправами, и отсюда оригинальные вкусовые комбинирования. В основном, это острая еда с добавкой кисло-сладких ноток. Рекомендуем рецепт спагетти с креветками в кокосовом молоке в паназиатском стиле, где го

раздел: Макароны с соусами

Как выполнить молоко кокоса

Многие уверены, что молоко кокоса — это жидкость, содержащаяся в кокосовом орехе. По правде говоря, то, что в середине, именуется кокосовой водой, а молоко получают из белой мякоти кокосового ореха. И стоит оно в магазине ой как дорого. А вот цены

раздел: Иные десерты

Пирог с курицей в кокосовом молоке

Основу для пирога с курицей и кокосовым молоком можно взять готовую — либо замороженное слоеное тесто, либо основу для пиццы. Пирог по мотивам курицы в тайском стиле абсолютно заменит ужин. К нему не нужно никакого гарнира. Если только бокальчик сухого м

раздел: Кухня таиланда

Тайский суп Том Ям с креветками, грибами и кокосовым молоком

Для приготовления острого, пряного супа Том Яма необходим конкретный набор продуктов, без которого нельзя получить тот самый вкус и запах, за который ценят этот тайский суп. В первую очередь, идет речь о пряностях — листы каффира, имбирь и лимонное с

раздел: Кухня таиланда

Тайский суп с грибами и кокосовым молоком

Для приготовления тайского супа потребуются свежие грибы шиитаке или королевские вешенки еринги (Eringi). Овощи в готовом супе не замучены долгим варением, а это означает и витамины кое-какие остались. С каждым шагом ароматы в супе усиливались и в конце с

раздел: Кухня таиланда

Мясные фрикадельки в соусе по-тайски (Пад Тай)

Мясные фрикадельки в соусе по-тайски можно подготовить мгновенно, если есть готовые приправы. В ресторанном варианте такое блюдо называются мясные шарики пад тай. Рецепт самой простой, и если следовать ему, то готовое блюдо не отличается от то

раздел: Кухня таиланда

Каша рисовая на кокосовом молоке

Самая простая рисовая каша, однако её можно принимать в пост, так как ничего скоромного в ней нет. Варят кашу из круглого риса с добавкой кокосового молока и ягод.

раздел: Рисовые каши

Заварной кокосовый крем

Заварной крем приготавливают не только на молоке или сливках, но и на кокосовом молоке и кокосовых сливках. Крем выходит с легким кокосовым ароматом. Если следовать традиционному рецепту заварного крема, то после загустения желтков с кокосовыми сливками,

раздел: Заварной крем

Карри из языка с тыквой и ананасом

Язык дело такое. Или ты его, или ты без него. А без языка как? Не очень. Язык нужно обучать. Оберегать. Или варить. Я вот его варить буду. В первую очередь. А потом сделаю из него карри.

Карри из говядины с листьями кафира на рисовой лапше

Карри из говядины с листами кафира на рисовой лапше приготавливают, можно сказать, мгновенно. Главное соблюсти очередность подготовки продуктов к закладке в кастрюлю и в сковородку.

раздел: Блюда из говядины

Черный рис с соусом из креветок в кокосовом молоке

попытка подготовить черный рис (не путать с диким!) привела вот к этому блюду. В комбинировании с креветками в соусе из кокосового молока вышло хорошо. Буду повторить.

раздел: Кухня таиланда

Нут с овощами в соусе карри по индийским мотивам

Перед приготовлением нут замочить на 8 часов. Насчёт овощей — все сезонно! Есть у вас тыква — добавьте её, баклажан, со стручковую фасоль, кабачки. Тут нет и не может быть определенных советов. Готовый нут подавать с рисом, а можно просто с хл

раздел: Блюда из бобовых

Кокосовый ликёр и коктейль «Пина Колада»

Если появится желание дома можно подготовить и кокосовый ликёр. Вам для этого потребуются стружка кокоса, сгущенка и водка. Подробности приготовления ликера в рецепте.

раздел: Алкогольные коктейли

Карри из индюшки с тыквой и тальятелле

Макароны с остро-сладким карри из индюшатины и тыквы можно подготовить за полчаса. Все составляющие блюда не просят долгой готовки, достаточно поджарить продукты по 3-4 минуты, а после залить кокосовым молоком, добавить специи и проварить около

раздел: Иранская кухня

Рулетики из грудки курицы с изюмом и ветчиной

Из одной грудки курицы можно подготовить 7 полноценных рулетиков с начинкой из изюма и ветчины. Параллельно с мясом приготавливают соус, которым поливают приготовленное блюдо на тарелке.

раздел: Грудки курицы

Суп Tom Kha Gai (Том Кха)

Том кха кай — кокосовый суп с курицей. В этом супе одновременно чувствуются кислый, соленый и острый вкус. Чтобы ослабить остроту пряностей, в бульон добавляют молоко кокоса. Том кха варят с рыбой, креветками, продуктами моря, свининой, говядиной

раздел: Кухня таиланда

Молоко кокоса. Сохраняйте чек

Тосканский пирог с кокосовой коркой

Простой рецепт тосканского пирога с кокосовой коркой от Еленушки. Для начинки подходят консервированные ананасы и персики. Корочку приготавливают из смеси кокосового молока, кокосовой стружки сахара и муки.

раздел: Кухня в Итальяском стиле

Курица в сладко-остром соусе

Для курицы в сладко-остром соусе овощи нарезают сразу и все, так как процессе жарки измельчать их будет когда то – все готовится довольно быстро. Запаситесь заблаговременно баночкой кокосового молока, медом и специями — имбирем, чесноком и перецем чили.

раздел: Китайская кухня

Курица в кокосовом молоке

Курица, тушенная в кокосовом молоке: детальный иллюстрированный рецепт национальной кухни

раздел: Кухня таиланда

Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью

Для рисового десерта необходим клейкий японский рис или любой рис, который отлично разваривается. Готовится десерт в 2 этапа: в первую очередь рис замачивают или отваривают до полуготовности, потом — варят или запекают с кокосовым молоком и орехами. Для запекания

Курица в кокосовом молоке с манго

нежные кусочки курицы в кокосовом соусе с добавкой острой пасты чили. Манго — это последний штрих в этом блюде. Прекрасный вариант кухни Таиланда.

Молоко кокоса

ЗАВТРАК С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ / 3 РЕЦЕПТА — ну, оОчень вкусно!

Все больше любителей возникает у кокосового ореха. Многие предполагают, что в середине находится молоко, а это серьёзное заблуждение. В середине кокосового орешка находится прозрачная жидкость и белая сладкая мякоть. И вот конкретно из этой мякоти готовится молоко кокоса. Чтобы его получить необходимо разтереть мякоть с горячей водой, пока необразуется собственно равномерной массы, а вот потом ее следует еще и процедить. Вот таким вот образом выходит душистая белая жидкость, которая стала называться «молоко кокоса». Эту жидкость применяют в кулинарии для приготовления супов, соусов, сладких разных блюд и коктейлей. Если получают очень густую массу, то ее называют даже кокосовыми сливками.

Молоко кокоса, как считают профессионалы, считается великолепным афродизиаком, имеет большое количество витаминов группы В, жиров и углеводов, благоприятно оказывает влияние на состояние нашего организма.

Также его широко применяют в косметологии, молоко кокоса добавляют в крема для лица и тела, шампуни и маски для волос.

Рецепты с кокосовым молоком

Молоко кокоса — сладковатая жидкость молочно-белого цвета, вырабатываемая из мякоти кокосового ореха. Молоко кокоса ( не путь с кокосовой водой) широко применятся в гастрономии: с ним приготавливают супы, напитки и коктейли, выполняют соусы, десерты и мороженое.

Мясоедам в такой карри перед подачей добавить можно порезанные кружками и обжаренные охотничьи .

легко

Если гречка уже надоела, нужно взять заместь нее гречневую лапшу. Выйдет ресторанная соба с .

легко

Уж сколько есть на свете рецептов тыквенных супов! Этот – довольно оригинальный, .

легко

Овсяная каша с бананом — не просто «каша на завтрак», а фактически десерт, причем .

Традиционная компания к подобным блюдам – тёплые лепешки.

легко

Сезон урожая несет нам столько вкуса и витаминов в свежих овощах, что хоть ложкой ешь! Для пущей .

легко

К такому супу прекрасно подойдут гренки из багета, замоченного в яйце с молоком, поджаренные на .

средне

Рыба подходит любая белая, заместь кокосового молока можно взять 10 % сливки, специи тоже по собственному .

Тыквенный суп с кокосовым молоком выходит нежным, кремовой консистенции. А имбирь взбодрит и .

Крем-суп из тыквы выйдет очень вкусным, если тыкву заблаговременно запечь. Не забывайте про гренки .

Если не любите кинзу, можете применить в этом супе мяту или базилик.

легко

К крем-супу из цукини и сельдерея будут весьма хороши большие куски сельского белого хлеба, .

легко

В обычном варианте пудинги приготавливают из теста или черствого белого хлеба с молоком, применяя в .

легко

Чаудер – питательный американский суп, который очень часто приготавливают на рыбном бульоне. Однако если рыбы .

легко

Тушеные огурчики – простое азиатское блюдо. Его нужно подавать с рисом или пресными лепешками. .

Конопляные семечки — рекордсмен среди круп по содержанию полезных веществ. На вкус они чуть-чуть .

Дал – голубиный горох или каянус, давший наименование индийскому блюду Dhal Curry. Этот суп очень .

Рецепт предъявлен Виталием Хозяйуиным, шеф-поваром ресторана Novel.

Вкусный и нежный десерт из постных продуктов. Готовить его не тяжело, а уж как это вкусно.

Капкейки – небольшие тортики на одну порцию – сейчас пользуются все большей и .

легко

Британцы приготавливают крамбл с яблоками, жители Франции — с тыквой и каштанами. А Ильназ Искаков, шеф .

Это филиппинский аналог более известного в Российской Федерации латиноамериканского блюда севиче. Смысл в том, что .

легко

Тиан — абсолютно лаконичное, монастырское не только по рождению, но и по сдержанности, .

средне

Раскрасить однотонность будней можно с помощью супа. Но суп необходим не простой, а в первую очередь с ярким .

Жить классно! Молочная душа. Молоко кокоса.(07.06.2016)

легко

Пудинг из семян ЧИА. Постный десерт. СУПЕРФУД. Молоко кокоса. ЗОЖ

Деревянные грибы и баклажаны в перечно-кокосовом соусе — горячая закуска, которая понравится .

Безглютеновая выпечка обладает несколькими плюсами: от нее не поправляются, она подойдет для .

легко

Курага — настоящий энерджайзер. Калий, магний, железо и фосфор находятся в кураге в замечательной для .

легко

Смотря на длинные перечни компонентов для азиатских супов, нас часто посещает мысль, что такое блюдо не .

легко

Рисовая каша с ягодами — вариант сладкого постного завтрака. К рису, сваренному на воде и кокосовом .

Довольно сложно себе представить вкус сладкой запеченной капусты с кокосом и халвой, если не .

Киноа с яблоком и миндальным соусом — оптимальный вариант для позднего постного завтрака. Подготовить .

Популярный рецепт пшенки с тыквой можно улучшить, сварив крупу на кокосовом молоке, а .

Наверняка тяжело найти более обыкновенное комбинирование, чем рыба с картошкой. Вспомните, знаменитые fish .

легко

Пряная, яркая, чуть сладковатая — собственно таким образом можно обозначить малайзийскую еду. Мы еще .

средне

Блюдо для романтичного ужина должно быть легким и фантазийным, вот как этот конверт из .

Ах, как мы любим странствовать! Особенно туда, где море, всегда тепло, народ приветлив и .

легко

Овощи — абсолютно не классическая начинка для блинов. А напрасно. Нужно лишь правильно подготовить их, .

Острые баклажаны лучше подавать с чем-то, что отлично впитует вкусный соус и вместе с этим сглаживает .

средне

Блюдо в тайском стиле. Тыква в этом соусе звучит деликатно, доминируют иные добавки – карри, .

легко

Мидии, приготовленные с чесноком, лаймом и лемонграссом, — душистая, легкая и полезная .

Курица с карри уже стала обыкновенным для нас блюдом, хорошо, приправу карри можно приобрести везде. .

В оригинале в том ям не добавляют кету и не укладывают рис, как это сделал шеф Максим Коломацкий. Однако по .

Цыпленок гумбо с кукурузой, фасолью и бананом можно назвать и супом, и рагу. Выдумали такое блюдо где .

средне

Необходимо сказать откровенно, с нашей европейской точки зрения, десерты — не самое сильное место во многих азиатских .

средне

легко

Главная ухищрение в этом блюде – не переварить лапшу и кальмара. .

Молоко кокоса — 72 домашних апетитных рецепта приготовления

Молоко кокоса собой представляет белую жидкость со сладковатым вкусом и ярким, сочным ароматом. Оно делается из мякоти кокосового ореха и повсеместно применяется в качестве ингредиента многих блюд. Читай дальше…