23.04.2020 Автор: griffoskan Откл

Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром

Рыбные котлеты с сыром — чрезвычайно вкусный рецепт

Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром

Мой рецепт рыбных котлет, это очень вкусно. Вам понравится!!!

Очень вкусно получаются рыбные котлеты с сыром по этому рецепту. Благодаря подобному добавочному ингредиенту они приобретают приятный сливочный привкус и выходят очень нежными. Готовить блюдо можно как на сковородке, так и в духовке, в зависимости от ваших желаний.

Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром

Рыбные котлеты с сыром и зеленью: чрезвычайно вкусный рецепт с фото

В качестве основополагающего компонента можно применять абсолютно любую рыбку, но самыми вкусными котлеты получаются из морской с белым или розовым филе. Отдав предпочтение конкретно этому продукту, у вас не появится трудностей с приготовлением фарша в связи с малым количеством костей в мякоти.

Применять можно и уже смесь которая уже готова к использованию, но её качества вкуса во многих случаях не радуют. Сыр же берут любой, прекрасно подойдет даже демократическая по стоимости “Орбита”.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 8

Энергетическая и пищевая ценность

  • питательность – 290.4 ккал;
  • белки – 24.6 г;
  • жиры – 18.1 г;
  • углеводы – 7.4 г.

Рыбные котлеты с сыром

Компоненты

  • филе рыбы – 800 г;
  • сыр твёрдый – 250-300 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • манная крупа – 2 ст.л.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный – 1 щепоть;
  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 55 мл;
  • зелень укропа – 10 г.

Пошаговое приготовление

  1. Если применяете цельную тушку, то заблаговременно ее необходимо распотрошить, удалив все большие кости, голову, внутренности и кожицу. Если рыбка достаточно очень маленькая, шкурку можно оставить, вкуса она не повредит.
  2. После продукт нужно пропустить при помощи мясорубки в связке с очищенными луковицей и чесноком.
    Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром
  3. В получившуюся массу введите яйцо для вязкости и всыпьте манку. Дайте фаршу немного постоять, чтобы крупа набухла.
    Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром
  4. В данное время натрите сыр при помощи мелкой терки. Соедините элементы, добавив порубленую зелень, соль и специи. Перемешайте.
    Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром
  5. Сформируйте маленькие котлетки, обваляйте их в муке. При вашем желании можно ее заменить панировочными сухарями для более хрустящей корочки.
  6. Отправьте заготовки на сильно разогретое масло и обжаривайте в течение 5-7 минут со всех сторон. Как только перевернете, прикройте крышкой таким образом, чтобы осталось выходное отверстие пара.
    Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром

Совет: если применяете плавленый сырок, то перед тем как натереть, отправьте его минут на 10-15 в морозильную камеру.

Котлеты из красной рыбы с сыром

Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром

Соус к рыбным биточкам

Взяв во внимание то, что биточки имеют сливочный вкус, замечательный способ его выделить — подать блюдо под нежным и утонченным соусом Бешамель.

Время приготовления: 15 мин.

Рыбные котлеты рубленные. Очень вкусные!

Кол-во порций: 7

Энергетическая и пищевая ценность

  • питательность – 61.7 ккал;
  • белки – 1.6 г;
  • жиры – 4.1 г;
  • углеводы – 4.7 г.

Компоненты

  • масло сливочное – 25 г;
  • мука пшеничная – 25 г;
  • молоко – 300 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Растопите в кастрюле с толстым дном масло, после всыпьте в него муку. В данное время активно орудуйте венчиком с силиконовым покрытием или спатулой, чтобы не повредить поверхность посуды.
    Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром
  2. Залейте первые 100 мл молока, вновь перемешайте. Когда все комки растворятся, введите остатки жидкости, разделив ее на две порции.
  3. Когда соус дойдет до консистенции жидковатой сметанки, снимите его с плиты и перелейте в мисочку. Это нужно выполнить для того, чтобы остановить процесс обработки термическим способом. В другом случае Бешамель чрезмерно загустеет, и потеряет вкус.
    Аппетитные котлетки из красной рыбы с сыром

Как гарнир к подобным утонченным, и одновременно простым котлетам прекрасно подойдет салат из хрустящих овощей, который прибавит блюду свежести. На тарелку также можно уложить ветки зелени для украшения. А приготавливают такие биточки как для каждого дня, так и подают к праздничному застолью. Приятного аппетита!