Сальса из черной фасоли и манго рецепт

Буррито с черной фасолью и сальсой из манго

Для рецепта буррито вам потребуется:

• фасоль черная — 200г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчик
• перец чили — 1 шт. чили — плоды красного перца сушат целыми или размолотыми, при сушке стручки приобретают более густые оттенк. href=/dictionary/215/chili.shtml
• кумин (растолочь в ступке) — 1 ч.л. кумин —

одна из наиболее употребляемых пряностей в индийской кухонной комнате. Входит в состав многих смесей специй (ма. href=/dictionary/202/kumin.shtml

• манго (спелое) — 1/2 шт.
• помидор — 1 шт.
• репчатый лук (красный) — 1/2 шт.
• петрушка — 1 пучок
• сок лимонный — 3 ст.л.
• перец черный — по вкусу
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления буррито:

Чтобы подготовить Буррито с черной фасолью и сальсой из манго нужно.

Фасоль заблаговременно замочить на пару часов в холодной воде. Потом залить фасоль свежей водой, подсолить и отварить до приготовления.

А в это время подготовить соус для буррито. Размельчить мякоть манго, помидор, красный лук и зелень петрушки. Объединить подготовленные компоненты, приправить солью, перцем и соком из лимона. Хорошо перемешать сальсу и убрать в холодильник.

Для приготовления начинки мелко резать лук репчатый, чеснок и перец чили. Выложить овощи в разогретую сковородку с маслом из оливок, обсыпать кумином и поджарить до мягкости. Добавить в сковородку фасоль и прогреть, перемешивая, в течение 2 минут. Приправить массу перцем и солью, перемешать и убрать с огня.

Слегка остудив, разложить приготовленную начинку на тортильи и обсыпать тертым сыром. Свернуть лепешки конвертом, подворачивая края по бокам в середину. Выложить буррито на разогретый гриль швом вниз и поджарить до зарумянивания.

Готовые буррито с фасолью переложить на блюдо и полить йогуртом. Выложить сверху охлажденную сальсу из манго и подать блюдо к столу.

усредненный бал: 0.00
голосов: 0

Соус сальса с помидорами и манго

Эту сальсу отлично подать к рыбе, мясу, морепродуктам. Са?льса (исп. salsa — «соус») — обычный соус кухни мексики. Это острый овощной соус, главными ингредиентами которого считаются помидоры и перец чили. Его можно подготовить не только из овощей, но и из фруктов (ананаса, манго, апельсина, папайи и др.) Изредка для приготовления соуса применяют овощи и фрукты одновременно. Это современные разновидности «Сальсы».

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Соус сальса с помидорами и манго

Компоненты и как готовить

компоненты на 4 порции или – кол-во продуктов для необходимых вам порций будет подсчитано автоматично!’

Всего:

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовить продукты, все отлично вымыть, почистить манго и лук. По вашему желанию с помидора снять кожицу / у меня попались с очень нежной и я оставила, на вкус это не подействовало/.

Шаг 2:

Мельчайшим кубиком резать лук, помидор, зелень. Чуть крупнее резать манго. Острый перчик мою и чищу только в медицинских перчатках, досточку лучше всего закрыть плёнкой, уж больно он жгучий. Беру его с ноготок мизинца, очень мелко режу и кладу сразу в глубокий салатник.

Шаг 3:

Сюда же добавить всю нарезку, немножко соли, молотый чёр.перчик, немного мёда. Заправить 2ч.л. сока лимона и 1ст.л. масла из оливок, бережно перемешать и поставить в холодильник минут на 10-15. Все, соус готов!

Шаг 4:

Прекрасно его подать к любому мясу. Остроту регулируйте по вкусу.

Шаг 5:

На этот раз у нас были запечённые крылышки. Вкус соуса кисло- сладкий и острый параллельно с приятной сочностью овощей и сладостью манго.

Соус максимально прост в приготовлении. Не следует вычеркивать перец чили — это пикантность блюда, без него выйдет салат из помидоров, лука, фрукта и зелени. Если не любите острое, то в соус „Сальса“ чили добавить очень мало.